——石门岩蛙新型职业农民首届技术培训班侧记

精准、权威、管用、信心——这是石门岩蛙新型职业农民首届技术培训班的几个关键词。

11月23日—11月25日，武陵山片区产业扶贫暨石门岩蛙养殖技术培训班在石门县南北镇薛家村开班，来自武陵山片区的10多个县市区岩蛙养殖企业的负责人和技术骨干参加培训。

本次培训由石门县政府主办，由石门县林业局、县科技工信局、县经济建设投资有限公司、县岩蛙产业协会承办。

“岩蛙，是深山里的小精灵，需要我们用心去养殖，只有抱着敬畏之心，才能养出品相优、品质高、竞争力大的精品。切忌急功近利，为了短期利益而自毁养殖前程。”这是培训班上授课老师李文健的一番话。

李文健，长沙理工大学化学与生物工程学院教授，长期从事“两栖动物实验生物学”“应用生物技术”等领域研究。先后两次荣获中国技术最高奖项——金桥奖。其主持研究的《湘西棘腹蛙人工繁殖的研究》成果填补了国内外在该研究领域的空白，并获得湖南省科技厅和教育委员会的科技进步奖；他在棘腹蛙工程化生态养殖产业化方面形成了系统的核心技术，并解决了当前国内石蛙人工生态养殖的水源选择与水环境控制技术、石蛙生态养殖池的设计及石蛙人工饵料配方与制做等3项瓶颈技术问题；近年来已在湘闽赣贵云等省的山区推广石蛙人工养殖技术，并建立了多个石蛙工程化安全养殖新技术与示范基地，产生了良好的经济效益和社会效益。为此，石门县政府聘请他成为石门县科技扶贫专家服务团成员。

培训中，李文健以棘腹蛙的研究现状及产区概况切入，简述了棘腹蛙的地位、分类、特征特性，通过基地现场教学，重点介绍棘腹蛙人工生态养殖与人工饲料研究，从市场价格、供需关系全面讲述棘腹蛙产业化前景。从水源的选取、蛙池的设计，到种蛙引进、繁殖等等，自己几十年潜心研究的成果，李文健倾囊讲述，甚至于他的“秘密武器”，如第六代养殖池石蛙人工生态工程化养殖池专利，都被他毫无保留的带到课堂上，不时赢得学员一阵阵掌声。

台下的参训人员认真聆听着，不时地拿着笔记本认真记录着。除了石门县20多家岩蛙养殖专业合作社负责人参加外，同时还吸引了常德、张家界、永州、长沙等10多个县市区的岩蛙养殖专业合作社负责人以及养殖大户前来交流学习。

白天集中听课、现场培训，晚上热烈讨论、集思广益。学员们敞开心扉，畅所欲言，有的畅谈自己的创业经历，有的交流岩蛙养殖经验，有的倾吐养殖岩蛙一路的艰辛，讲到动情处，几近哽咽。大家互相打气，相互切磋，纷纷赞誉石门县政府组织这场岩蛙技术养殖培训班像一场及时雨，滋润了大伙儿的心。

“根据我多年的养殖经验，也正像李教授讲的，岩蛙养殖初期，为预防病虫害入侵导致全池蛙死亡，尽量实行低密度养殖。”石门县雁池乡骆祥生态石蛙养殖场负责人骆祥与大伙儿分享着他的经验教训。

骆祥，一个对岩蛙养殖几近痴迷的养蛙人，在养殖中肯钻研，勤实验。6年的岩蛙养殖生涯，曾自嘲自己是从岩蛙尸堆上爬过来的，但他从不放弃，在失败中积累了丰富的岩蛙养殖经验，特别是在病虫害防范与治理方面，有着自己的一套独特的防治技术。他表示，“这次的技术培训，最大的收获就是坚定了自己‘低密度养蛙，养高品质蛙’的信念，我相信养殖石门岩蛙大有可为。”

岩蛙，又称石蛙，学名棘胸蛙，是我国最大的食用蛙，肉味鲜美细嫩，营养丰富，氨基酸含量高达92.7%、含有维生素和矿物质等多种营养成分，被国内外美食家誉为“百蛙之王”，具有很高的食用价值和药用价值。同时，岩蛙养殖属高技术含量、高风险、高利润的产业，人工养殖岩蛙目前在国内还处于起步阶段，养殖技术还不成熟，加之种源及技术推广和养殖条件等局限性，难以形成一定的生产规模。部分趋利者无视国家法规，违禁上山大肆捕捉的现象时有发生，造成野生资源日趋匮乏。目前市场上的岩蛙主要来源一部分是农户分散养殖，受资源条件和技术瓶颈制约，不能满足人们日益增长的市场需求，导致价格居高不下。

培训班开班仪式，石门县政府副县长龚吉军专程赶来，为石门县科技扶贫专家服务团“薛家村岩蛙养殖示范基地”授牌。他专门为学员上了一堂“战略战术课”，具体分析了岩蛙养殖高技术含量、高效益、高风险的“三高”特点，并就如何做大做强岩蛙产业提出具体要求：做长久产业，建百年老店。为此，他算了一笔账：

——算政治账。石门县委、县政府将脱贫攻坚作为最大的政治任务和头等民生大事来抓，将产业扶贫纳入脱贫攻坚重点工作狠抓落实，几年来有29个村发展了岩蛙、蜜蜂等特种养殖，带动2572人脱贫增收。雁池乡大路口村贫困户覃事福，因病丧失劳动力，2015年起开始岩蛙养殖，2016年产值就达8万多元，两年即摘掉了贫困帽。现在，覃事福扩大了岩蛙养殖规模，吸纳16户村民入股，一起勤劳致富，具有很好的脱贫致富示范带动效应。

——算生态账。石门县是国家级生态示范区、湖南省生态强县，森林覆盖率71.59%，林地面积432万亩，境内年平均气温16.70C，年平均降雨量1540毫米，澧水、渫水、沱水、道水等236条大小河水纵贯县境。丰富的优质山泉水资源、独特的气候、生态环境非常适合岩蛙生长,具备岩蛙养殖的资源优势。

——算技术账。2018年5月18日，石门县政府专门成立科技扶贫专家服务团，聘请了15名专家为科技扶贫专家服务团成员，其中就有岩蛙养殖方面的专家教授。石门县兴农蛙业有限公司将充分依托湖南农业大学和长沙理工大学的技术力量，统筹县内岩蛙养殖技术培训学习，帮助蛙农、蛙商养好蛙、销好蛙。

——算要素账。石门县政府明确县经建投公司牵头负责石门岩蛙养殖产业发展，今后群众养殖石门岩蛙就有了“娘家”。该公司已经成立了石门县兴农蛙业有限公司和石门岩蛙产业协会，着力打造“石门岩蛙”公共品牌，采用“公司(基地)+合作社+农户”的运作模式，实行统一营销、统一包装、统一商标，力求探索产业扶贫新途径，实现山区农户致富。公司已建成国内单体最大的岩蛙驯养示范基地—薛家岩蛙基地。基地占地32亩，采用“国企帮扶，村企共建，村民入股，共同致富”的生产经营模式，已投入2000万用于基础设施建，目前已投入岩蛙苗试养阶段。同时，该县对石门县杰玲岩蛙养殖基地等岩蛙经营大户每年分别给予3至10万元的林业产业建设引导资金扶持，使其充分发挥示范、辐射、带动作用。

一系列谋划部署充分彰显了石门县委县政府推进乡村振兴做强扶贫产业真抓实干的决心，一系列实在举措充分展示了石门县做大做强岩蛙产业助农增收的信心。“白天采茶培橘，早晚养蛙，乡村生活奔小康”的产业扶贫新路正在石门广袤山乡践行、踏实。